Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) არის მაღალი ხარისხის ფართომასშტაბიანი ხორციანი ქოლგის სოკო.მიეკუთვნება სოკოებს, ბაზიდიომიცეტებს, ნამდვილ ბაზიდიომიცეტებს, ლამინარიას, ქოლგის სოკოებს, გვერდითი ყურის ოჯახს და გვერდითი ყურის გვარს.ვასილკოვმა (1955) ყოფილი საბჭოთა კავშირის წარმომადგენელმა მას უწოდა "ბალეტის გემრიელი ბოლეტუსი".ამრიგად, ჩვენ ვხედავთ, რომ ის ძალიან გემრიელია.დღესდღეობით საერთაშორისო ბაზარზე ხელოვნურად კულტივირებულ საკვებ სოკოებს შორის ყველაზე მაღალი ფასის მქონე სოკოა.Pleurotus eryngii ძალიან მკვებავია.